Spookje's baby's voor het eerst naar buiten!

 

 

 

 

 

 

 

Augustus

Misschien vind je het vreemd, maar ik vind augustus een van de vervelendste maanden van het jaar. Alles houdt een beetje op, in augustus. Lange avonden, bloeiende hortensia's, vaste planten, en natuurlijk allerlei moestuinvoedsel. Je moet natuurlijk blij zijn met je oogst, maar het is ook dubbel: hiermee is het voor dit jaar weer klaar.

Vandaag heb ik de laatste bonen & haricots geoogst en de planten gerooid. Wat wel heel bijzonder is: ik barst van de aardbeien. De planten had ik in april op de markt in L'Aigle gekocht als 'doordragers' maar daar kwam aanvankelijk weinig van terecht, waarschijnlijk door het koude voorjaar. En nu kan ik iedere dag wel een ons of drie oogsten en het eind is nog niet in zicht. Het zijn wel een beetje vreemde karbonkels, maar ik vries ze gewoon in tot ik weer een kilootje heb om jam van te maken.

Ook met de tomaten gaat het prima. We hebben dan natuurlijk ook een fantastische zomer, met net op tijd genoeg water en warmte, tenminste in onze regio. Er zijn minder fortuinlijke plekken in Nederland, maar overall mogen we dacht ik niet klagen.

En dan hebben we het nog nauwelijks over onze jonge off spring gehad: Spookjes baby's. Inmiddels zijn ze bijna vijf weken oud en volmaakte miniatuurpoezen die de wereld met gezonde nieuwsgierigheid verkennen. Voor alledrie hebben we een goed tehuis gevonden en nu rest ons nog de schone taak ze goed af te leveren.

Willem lijkt er al helemaal klaar voor: behalve dat het hele zootje (drie stuks) nog steeds volop bij mama drinkt en nog geen vast voedsel heeft aangeraakt. Maar ook dat zal vanzelf wel goed komen!

Wecken in de oven

Dit jaar heb ik het weer geprobeerd, wecken in de oven. En volgens mij en hoofd Conservering is het nu goed gelukt, uitgaande van gezond verstand & enige kennis van conserveringstechnieken:

(Sperziebonen) wecken in de oven


Groentepotten met twistoff deksel in de afwasmachine schoonmaken, deksels vlak voor gebruik nog eens met kokend water overgieten. Als je dat wilt kun je ook soda gebruiken, maar volgens mij is dat een gebruik dat gewoon nog uit vroeguhh stamt, van voor de goede afwasmiddelen & afwasmachines. Ik gebruikte inmaakpotten (met vaste deksels) met siliconen ringen, die ik wel een paar minuten uitgekookt heb.

Sperziebonen breken en 3 minuten blancheren: in potten doen (handig met behulp van vultrechter), overgieten met kokend licht gezouten water tot 2 cm onder de rand.

Op het rooster midden in de oven zetten, niet tegen elkaar aan, die op 150 graden zetten en wachten (duurt ca. een uur) tot de vloeistof in de potten gaat borrelen, dan zorgen dat de temperatuur in de oven 100 graden blijft, dan nog 0,5 uur steriliseren, wel opletten of de temperatuur hoog genoeg blijft. Ben je er niet bij wanneer het begint te borrelen, zodra je het ziet kun je de wekker op een half uur zetten. Langer maakt niet uit. De potten borrelen nog een tijdje na als je ze weer uit de oven gehaald hebt.

Dan op een donkere plek wegzetten. En het mag er, volgens onze grootmoeders, niet tochten.

Couleurs de Loo/Loose kleuren/Colours of Loo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oogst en meer

Augustus. En al veel warme tot ronduit bloedhete dagen achter de rug: de tuin barst uit haar voegen.
Er bloeit van alles, voor het eerst in jaren weer eens mooie hortensia's, overdadig in vele kleuren. Opeens blijken er al haricots te zijn en binnen twee dagen is het aardappelloof afgestorven: dus moeten we op de (voorlopig) voorspelde heetste dag van het jaar aan de bak om te rooien.

Redelijk vroeg zijn we bezig en in een uurtje hebben we ruim 40 kg aardappels uit de grond. Mooie, losse en toch nog iets vochtige aarde die zo lekker door je handen glijdt. Wat gaan we op al die braakliggende grond verbouwen? Van buurman B. krijg ik vijftien boerenkoolplanten en ik denk dat ik ook nog aan de andijvie ga.

We weten niet zeker of we deze aardappels wel kunnen bewaren maar Hoofd Conservering komt met een prima idee: we gaan een deel van de aardappels voorbakken en dan invriezen. Dus komt na enig zoeken (we gebruiken het apparaat alleen voor oliebollen) komt de friteuse tevoorschijn uit de schuur en is al snel de eerste drie kg verwerkt in portiezakjes van 300 gram. Altijd gemakkelijk!

Vreemd genoeg komen nu gezaaide slasoorten domweg niet meer op. Rucola steekt na twee dagen al de kop op, maar ook de al wat eerder uitgeplante sla groeit weinig overtuigend op. Volgens de zakjes moet je ze nog tot in augustus kunnen zaaien, maar dat klopt dus niet erg. Ik heb wel spitskoolplanten en winterprei gezet, een week geleden. Dat slaat goed aan en de koolwitjes ook. Dus maar zien wat ervan overblijft.

En verder bloeit er natuurlijk ook van alles. Dit weekend hadden we heel gezellige visite dus van fotograferen is niet veel gekomen. 

Behalve deze mooie zinnia waar juist vanmorgen precies de zon op viel in de border. Wat hebben we een uitzonderlijke prachtige zomer!